ウ～マクゥ～わらばぁ～日記

パン生地（雛形　あきこ）

芸能人節約バトル「１ヶ月１万円生活」


『パン生地』
１２ケ　２６４円


材料
小麦粉 ８００ｇ
さとう 大３
ドライイースト 大２
マーガリン １００ｇ
塩 小２

卵 ３ケ
牛乳 ３００ｍｌ

大豆油 適量

作り方
(1) ボウルに小麦粉を入れ、さとう・ドライイースト・室温で戻したマーガリン・塩を加える。
(2) 卵・牛乳を混ぜ合わせたものを(1)に少しずつ加えながら混ぜていく。はじめは菜箸などでかき混ぜ、ある程度まとまったら手でこねる。
(3) 台に打ち粉（分量外）をしながら、叩きつけるように空気を入れながら生地をこねていく。
(4) ある程度生地が出来上がったら、鍋に大豆油を入れて、その中に生地を入れて蓋をして密閉する。
(5) 蓋をして１時間ほど一次発酵させる。
(6) 発酵が終わったら、ガス抜きをして１２等分に切り分ける。それぞれラップに包んで冷凍保存する。